Занятие 1
Введение в курс программы.
Практическое приготовление:
- борщ «Боярский»;
- рулет из курицы;
- гарнир — греча томленая с овощами в горшочке;
- соус сметанный с томатом;
- салат «Греческий микс».
Теоретическая часть:
- подробное ознакомление с технологией приготовления борщей в ассортименте;
- варианты фарширования птицы;
- подбор гарнира и соуса.
Занятие 2
Практическое приготовление:
- щи из свежей капусты;
- шницель из свинины;
- картофель по-деревенски;
- соус сливочный с грибами;
- салат «Капрезе».
Теоретическая часть:
- подробная технология приготовления щей из свежей, квашеной капусты, суточных, из крапивы;
- технология приготовления панированных изделий из мяса;
- ассортимент сливочных соусов.
Занятие 3
Практическое приготовление:
- рассольник с говядиной и субпродуктами;
- рыба, запеченная со сливками;
- рис запеченный;
- салат из курицы «под шубкой».
Теоретическая часть:
- технология приготовления рассольников.
- ассортимент запеченных блюд из рыбы.
Занятие 4
Практическое приготовление:
- суп грибной с курицей и томатами;
- мясо, запеченное с овощами;
- салат из свеклы по-восточному.
Теоретическая часть:
- технология приготовления и ассортимент грибных супов;
- ассортимент и способы запекания мяса.
Занятие 5
Практическое приготовление:
- солянка мясная сборная;
- котлеты мясные;
- пюре картофельное;
- соус голландский;
- салат из свежих овощей.
Теоретическая часть:
- ассортимент и технология приготовления солянок;
- блюда из котлетной массы;
- производные голландского соуса.
Занятие 6
Практическое приготовление:
- уха по-фински;
- азу;
- картофель тушеный;
- салат из цветной капусты, фасоли и спаржи в кисло-сладком соусе.
Теоретическая часть:
- технология и ассортимент рыбных супов.
- блюда из тушеного мяса.
Занятие 7
Практическое приготовление:
- суп-пюре из тыквы со сливками;
- ризотто с морепродуктами;
- салат «Цезарь» с соусом «Цезарь»;
- сырно-сливочный десерт.
Теоретическая часть
- технология приготовления супов-пюре и супов-кремов;
- основы средиземноморской диеты.
сертификат
Савватеева Галина Станиславовна
Преподаватель: Герасимов Геннадий Александрович
Меня зовут Рома, я всегда любил фотографировать предметы и считал, что у меня это неплохо выходит. Недавно подумал и решил, что я вполне могу начать заниматься фотографией профессионально и зашел на Коннессанс ( мне знакомый рекомендовал). Мы еще работаем с Геннадием, но уже хочу написать отзыв о нем, как о чудесном фотографе! Много информации про детали, такие как построение правильного ракурса, теория теней, постановка света и тд. Я в восторге, спасибо!
Преподаватель: Курасова Валентина Ивановна
Меня зовут Александра, я начинающий предприниматель. Давно хотела выпускать свое нижнее белье и вот наконец-то решила, что время пришло! Я сама шью, но решила, что обучение не будем лишним. Валентина Ивановна обучила меня многому, хотя я уже не новичок в этой теме и все же… В ближайшем будущем уже выпущу свою первую коллекцию и в этом немалая заслуга Валентины Ивановны!
Преподаватель: Екатерина Бондаренко
Ну вот, наконец окончена моя ученическая работа.
Росписью стеклянных предметов занимаюсь давно, хотелось научиться работать в новой технике. Посмотрела, какие в этом плане есть возможности в том микрорайоне, где живу. Удачно попала на сайт учебного центра Коннессанс (филиал «Озерки» на ул. Есенина, д. 5Б, ТЦ "Ярус", пом. 32).
Были холодные январские дни, очень хотелось солнца и ярких красок – уроки по витражной росписи пришлись весьма кстати. Немного теории и вот – передо мной набор ярких баночек разных фирм и стеклянная палитра. Эскиз по совету преподавателя я приготовила заранее. На первом занятии мы разобрали, в чем недостатки моего эскиза, потренировались класть контур. Преподаватель отлично поставила мне руку (скажу вам честно, это огромный труд - положить контур ровно). К следующему занятию я уже пришла с оформленной контуром работой – так не терпелось заливать картину цветом Масса эмоций, мурашки по коже, дрожащая рука и восторг от каждого нового цветного сегмента На уроках я попробовала различные витражные краски (теперь могу уверенно выбирать то, что нужно для работы).
Спасибо моему преподавателю за то, что поделилась со мной премудростями этого вида оформления стекла. На примере моей ученической работы мы разобрали возможные ошибки, учли множество нюансов.
Полна решимости создавать прекрасное
Из пожеланий: неудачно получилось, что к моменту моих занятий в магазинах исчезли витражные краски (вот незадача). А мне так хотелось сразу много цветов! И эскиз был рассчитан на хорошую палитру. Так что, девушки, запасайтесь красками заранее
Преподаватель: Иванова Наталья Ивановна
Спокойная атмосфера, очень доброжелательный преподаватель, 3 часа пролетали незаметно. Отдельная благодарность администратору Анне - очень внимательная и всегда поможет решить любой вопрос
Преподаватель: Иванова Наталья Ивановна
Огромное спасибо обучающему центру Коннессанс за такой курс - Создание бижутерии. Особенно впечатлил профессионализм преподавателя Натальи Ивановны. Если у вас все преподаватели такие, то честь вам и хвала!! За три дня работы с Натальей Ивановной мы объяли необъятное. Настолько знать и любить свое дело, быть мастером от Бога, - спасибо огромное. Здесь не только изучают основы креплений, техники, но и сразу создаются готовые изделия, которые сегодня прекрасно украшают и дополняют мой гардероб. Гибкость в графике и в разделах программы преподавания позволили мне получить необходимые навыки и ответы на все вопросы, с которыми я приехала в Центр. Ну и, конечно же, общение - масса удовольствия и только приятные впечатления. Спасибо.