Администратор ресторана

Новогодняя акция!
Курс "Администратор ресторана" со скидкой 15%!

Записаться

Общая информация

Название курса: Администратор ресторана

Направление: Обучение бизнес-профессиям

Учебная нагрузка: 28 академ. часов

Время занятий: утро - с 10:00 до 13:30;
вечер - с 18:30 до 21:30 или с 19:00 до 22:00;
суббота или воскресенье - с 10:00 до 16:00

Продолжительность обучения: 1 месяц

Документ об окончании: свидетельство

Базовая цена^*: 8900 руб.

Цена со скидкой:7565 руб.

Анонс

Программа администратора ресторана разработана специально для обучающего центра «Коннессанс» ведущими специалист амии ресторанного дела Санкт-Петербурга и успешно применяется для обучения административного персонала лучших ресторанов нашего города и области в течение последних девяти лет. В данной программе учтены все современные требования, предъявляемые к ресторанным услугам.

Проводит занятия по данному курсу Савватеева Галина Станиславовна, компетентный и внимательный преподаватель, специалист в сфере администрирования ресторанного бизнеса с большим опытом работы в ведущих ресторанах города.

Занятия проходят в мини-группах либо индивидуально. Можно выбрать удобное время обучения: утром, днем, вечером либо по выходным дням.Стоимость индивидуального обучения 850-950 рублей в час.

По окончании курса выпускники получают свидетельство установленного образца. Желающим предлагается трудоустройство с помощью кадровой службы ОЦ «Коннессанс».

Расписание

Центральный

Центральный
вечер	15 января	записаться

Московский

Московский
любое	уточняется	записаться

Юго-Западный

Юго-Западный
любое	уточняется	записаться

Калининский

Калининский
утро	18 декабря	записаться
вечер	18 декабря	записаться

Ладожский

Ладожский
любое	уточняется	записаться

Старая деревня

Старая деревня
любое	17 декабря	записаться

Озерки

Озерки
вечер	18 декабря	записаться

Пушкинский

Пушкинский
любое	уточняется	записаться

Программа

Определение ресторанного бизнеса. Типы ресторанов. Концепция ресторана. Документы и законодательные акты, регламентирующие деятельность ресторана. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Должностные обязанности администратора ресторана.
Составляющие успешной работы ресторана. Техника продаж в ресторане. Увеличение количества гостей. Частота возвращения гостей. Две задачи ресторанного маркетинга: привлечение новых гостей и увеличение частоты возвращений. Понятие среднего чека. Позиции в чеке.
Правила личного общения администратора ресторана с гостями. Возможности получения информации о гостях. Опросы и анкетирования в ресторане. Мероприятия для формирования и укрепления лояльности гостей. Маркетинговые зоны ресторана. Использование внутренних помещений ресторана для привлечения внимания гостей.
Меню ресторана. Внутренний и внешний анализ существующего меню. Деление блюд на группы. Ценовая политика ресторана. Акции и промоушены в ресторане и их назначение. Дисконтные карты.
Работа с наличными деньгами. Кассово-расчетные узлы. Правила хранения наличности и процедура инкассации. Документы, регламентирующие работу кассы. Обслуживание по кредитным картам. Обязанности кассира. Кассовая дисциплина. Политика по обороту денежных средств в ресторане.
Виды программного обеспечения для ресторанов. Обзор существующих компьютерных программ для ресторанного бизнеса. Юридическая защищенность работы ресторана. Поведение администратора ресторана при возникновении конфликтных ситуаций с гостями. Закон о защите прав потребителей.
Проверка ресторана. Документы, регламентирующие работу проверяющих органов. Наказания за нарушения, методы профилактики и правила общения с проверяющими органами.

Преподаватели

Савватеева Галина Станиславовна

Все преподаватели

Отзывы

22.11.2018Шенгарева Валерия Валерьевна
Преподаватель: Алина Ван Ортон

Прекрасный педагог! Понятно объясняет, не торопится. Домашнее задание вполне адекватно по объему. Очень интересно проводит занятия. Очень душевная и приветливая, при всем при этом успевает дать максимум знаний за одно занятие.

07.09.2018Горин К.А.
Преподаватель: Бугрова Е.А.

Мне очень понравилось. Узнал много нового и интересного, что очень поможет в дальнейшей работе. Спасибо большое преподавателю, все ясно и понятно объясняет, помогает, если возникают вопросы.

31.07.2018Слушатель
Преподаватель: Тарасова Е.А.

Тарасова Елена Александровна, замечательный преподаватель, излагает материал очень доступно и интересно. Хотелось бы , чтобы Елена Александровна преподавала курсы по психологии.

11.07.2018Яна

После прохождения курса "Менеджер туризма и гостиничного хозяйства" осталась очень довольна. Преподаватели (абсолютно все) очень хорошо и понятно преподносят информацию, время очень быстро пролетает, т.к. помимо теории рассказывают о своем личном опыте. Никакой сухой информации нет. Все очень понравилось.
Выражаю благодарность преподавателю Ефимовой Н.Е., которая помимо занятий (теории) провела экскурсию в гостинице Астория. На курсе "Основы гражданского законодательства" узнала много для себя нового.

04.05.2018Елена
Преподаватель: Ван Ортон Алина, Годунова Елена Вячеславовна

Очень понравились оба преподавателя. Профессионалы своего дела, интересно слушать, было много примеров из личного опыта. хороший и полезный курс.

Все отзывы

Как записаться

Можно отправить заявку с сайта или записаться по телефону. После согласования с нашим менеджером деталей и условий, необходимо подъехать в один из офисов нашего Центра с паспортом и подписать Договор.

Как оплатить

Оплатить можно по квитанции, которую вам дадут в офисе (можно распечатать ее с сайта);
в любом интернет-банке по реквизитам, указанным на странице "Способы оплаты и реквизиты";
банковской картой (Visa или MasterCard) в любом нашем офисе;
через терминалы Элекснет;
по счёту, если вы - юридическое лицо.

Можно оплатить первоначальный взнос в размере 3000 руб., а остальное в процессе обучения. Можно также согласовать индивидуальный график оплаты.

Трудоустройство

В обучающем центре "Коннессанс" работает отдел по трудоустройству наших учащихся. Каждый выпускник вносится в базу данных нашего Центра, в которой остается до фактического трудоустройства; с ним работает определенный менеджер по трудоустройству, выпускнику предлагаются заявки от работодателей, организуются интервью. Эта услуга оказывается выпускникам бесплатно.

Часто задаваемые вопросы

Когда ближайшая дата начала занятий? Когда будет организована новая группа?

Все группы начинают занятия по мере комплектования. Группы собираются регулярно. Всегда можно подобрать филиал, где занятия начинаются быстрее, если нужно срочно.

Возможно ли записаться заранее? За какое время до начала занятий возможно забронировать место в группе?

Можно записываться как угодно рано. Очень часто слушатели летом записываются по "летним" ценам на осень и учатся со скидкой. Заранее проще "повлиять" на расписание, оставить определенные пожелания по графику занятий.

Что нужно принести на занятия?

Это зависит от курса. Всегда - тетрадь и ручку. Но может потребоваться и флешка, и листы формата А4. В любом случае, менеджер перед занятиями все расскажет.

Ответы на другие вопросы

^*	Базовая цена не включает скидки и действует при единовременной оплате. В разных филиалах эта цена может незначительно различаться.
^**	Скидки не суммируются. Бо́льшая скидка поглощает меньшую. Читайте подробнее о скидках на странице "Вопросы и ответы".

Курс "Администратор ресторана"