Печём кулич на Пасху

10 академических часов

1 день

5000 ₽

Рассрочка 0% без переплат и скрытых платежей.
Первый платеж 3000 ₽

Записаться на курс

Однодневный мастер-класс по приготовлению традиционной пасхальной выпечки. Занятие посвящено технологиям приготовления различных видов пасхальных куличей и праздничной дрожжевой выпечки. Участники познакомятся с несколькими технологиями работы с тестом, разберут ключевые этапы замеса и выпечки и на практике приготовят несколько видов пасхальных куличей.

Мастер-класс будет полезен как начинающим, так и тем, кто уже имеет опыт домашней выпечки и хочет систематизировать знания, понять технологию приготовления куличей и научиться уверенно работать с разными типами теста.

Все испечем, все попробуем, унесем домой.

Занятие проходит в один день - с 10:00 до 18:00 (с перерывом).

Программа обучения

Программа мастер-класса «Пасхальный кулич»

Занятие проходит в формате практического кулинарного мастер-класса. В течение одного дня участники изучают технологию приготовления пасхальной выпечки и готовят несколько видов куличей под руководством преподавателя.

В рамках занятия будут приготовлены четыре вида пасхальной выпечки:

творожный кулич
сытный кулич
кулич по типу краффин
праздничный пирог

В ходе занятия участники:

изучат особенности приготовления бездрожжевого теста с добавлением творога
разберут технологию классического опарного замеса
освоят безопарный способ приготовления теста
познакомятся с особенностями замеса, вымешивания и работы с различными видами теста
приготовят несколько видов пасхальной выпечки и разберут нюансы их выпекания

Особое внимание уделяется пониманию технологических процессов: замесу, расстойке, структуре теста и особенностям различных способов приготовления. Такой подход помогает не просто повторить рецепт, а понять логику приготовления и научиться адаптировать рецептуру под разные начинки и вкусовые сочетания.

Расписание и цены филиалов

Центральный филиал
Невский 128 / Стремянная 16

Филиал в г. Пушкин
Пушкин, Оранжерейная 20

Мастер-класс «Пасхальный кулич»